Локаворская кухня кажется чем-то таинственным, она привлекает своей новизной. На самом деле, смысл в относительно новой гастрономической культуре, предельно прост.
⠀
Термин пришёл к нам из английского языка — “local”местный и латинского “vorare” — есть. То есть локаворство — это употребление продуктов местного производства.
⠀
В первую очередь, это пища растительного происхождения, а также яйца, мясные, рыбные и молочные продукты.
⠀
Каждый уголок Сибири имеет собственную ценность и историю. Поэтому важно изучать локальные истории и концепции использования.
⠀
Для удовольствия ценителей мясо, птица и дичь поступают на кухню ресторана из фермерских и охотничьих хозяйств. Вам остаётся неспешно выбрать блюдо и сопровождающий напиток.
⠀
Добро пожаловать в Сибирский Сафари Клуб!